乳脂離心機的3大注意事項：

　　1.該儀器是使用220V單項電源的三也插座，為了安全接地端必須接地，否則造成觸電的危險。

　　2.在離心機工作或操作過程中，一旦乳脂計內的試樣液灑落到離心機或機內離心盤及管內，都必須立即進行干凈，否則會造成各部件的腐蝕。

　　3.該離心機設有溫度過高保護裝置，一旦溫度過高會造成整機斷電不能工作，只有溫度降至正常工作溫度時方可以工作。

　　乳脂離心機的使用方法是用牛乳吸管，吸取混勻的乳樣注入試驗瓶內，用量筒取密度為1.820-1.825g/ml的硫酸慢慢加入試驗瓶內，用手拿著試驗瓶上部的頂端，將試驗瓶作平面劃圓旋轉，促使硫酸與乳樣充分混合，將試驗瓶置于乳脂離心機中以800-1000r/min的速度旋轉5min取出，加入80℃的熱水，使試液達到瓶頸基部再旋轉2min，再加入熱水使脂肪柱上升至瓶頸刻度處(零點刻度部分)，繼續旋轉1min取出，置于60-65℃的水浴中約5min，水浴水面須高于試驗瓶中的脂肪層，將試驗瓶取出，趁熱讀出脂肪的刻度數，即為試驗中脂肪質量百分比。